из мяса

Салат из рукколы с телятиной, заправкой из бальзамического уксуса и орешками кешью
Салатный микс из корна, радиччо и фризе с пармской ветчиной и инжиром

из курицы и птицы

Салат с припущеной куриной грудкой и голубым сыром
Салат с обжаренной куриной грудкой, томатами Черри и лёгкой апельсиновой заправкой
Салат с куриной печенью, сладким красным луком и заправкой из йогурта и трав
Салат с копченой утиной грудкой свежей малиной и вишнёвым соусом

с сыром

Салат с подрумяненым картофелем, тигровыми креветками и заправкой из козьего сыра
Салат Мулен Руж с карамелизованной грушей, сыром Рокфор и свежей малиной
Салатный микс с жаренным мягким козьим сыром и пряными травами
Салат из свежих листьев шпината со сладким яблоком Гольден и сыром Пармеджано Реджано

с рыбой и морепродуктами

Салат с ломтиками маринованного лосося и кисло-сладкими томатами
Салат с морскими гребешками и лапшой из цуккини с ароматом мяты
Салат с тунцом и чесночно - лимонной заправкой
Салат с сырными крутонами, коктейльными креветками и свежим огурцом
Винегрет с морской капустой и горбушей горячего копчения
Салат из яблок с китайской капустой в сочетании с крабовым мясом
Салат с осьминогом, отварным картофелем и красным сладким лучком

из рыбы и морепродуктов

Тельное из трёх рыб с бочковыми огурчиками(подаётся с соусом из хрена с укропом)
Рулетики из масляной рыбы с лимонной рикоттой(подаётся с оливками и маковым соусом)
Террин из кефали с баклажанами и шампиньонами
Профитроли с морепродуктами (креветки, мидии) авокадо и творожным сыром
Тимбали из слабосолёного лосося с огуречным папарделле
Морская рыба под апельсиново-имбирным маринадом

из мяса

Рулеты из говядины с маринованным перцем
Рулет из свиной шейки с куриной печенью и копчёной грудинкой из овощей и грибов
Королевские оливки и маслины с сыром Пармезан и лаймом
Сладкие томаты черри с сыром горгонзола и луком

Брускетты
с помидорами
с маринованным лососем
с пармской ветчиной и радичио
с моцареллой и трюфельной пастой

Запеченная мини спаржа с томатами и сыром Пармезан под соусом Песто
Морской гребешок запечёный в розмариновом соусе со спаржей в брошете
Сате из морепродуктов в брошете
Куриные потрошка, томленые со сметаной, картофелем и грибами

из рыбы

Пангасиус с вялеными томатами под чесночно-лимонным соусом
Рыбно - картофельные биточки Аля-рус с сметанным соусом и красной икрой
Морская камбала, обжаренная целиком, подаётся с картофельными бочонками, сервируется маслянно-лимонным соусом
Филе сибаса с пирамидой из овощей приготовленных на гриле
Филе дорадо на постаменте из шпината с конкосе из свежих томатов, декорируются картофельными чипсами

из мяса

Медальоны из телячей вырезки гриль подаются с итальянской палентой
Каре ягненка с малиновым соусом
Телятина с лесными грибами и запеченным картофелем
Люля по-русски