Первый кейтеринг в России! C 1993 года!

Специальное предложение

Постное меню

Чтобы мысли во время поста были действительно радостными и светлыми, на столах должно быть разнообразие, а блюда обязательно должны быть вкусными.
Повара нашего ресторана приготовят изысканные постные блюда.

  • Овощи, запеченные в банановом листе в медово-горчичном соусе
  • Оладьи из кабачков и моркови
  • Пельмени с грибами
  • Cуп грибной (постный)

Вегетарианское меню

Приверженцев вегетарианства в последние годы становится все больше. Для многих вегетарианцев это не просто диета, а стиль жизни и даже философия.

Вегетарианский рацион может и должен быть разнообразным и вкусным в вегетарианском меню выездного ресторана KALITNIKI присутствуют:

  • Cуп из помидоров, грецких орехов и кинзы
  • Хумус с овощами и тортильей
  • Hагу из баклажанов и овощей
  • Грибы с тархуном
  • Салат из красной фасоли
  • Спагетти ди помодоро
  • Овощи гриль
  • Мисо-суп с овощами, тофу и грибами шиитаке (цуккини, дайкон, морковь, лук порей)
  • Овощное бурито с красной фасолью и кремом из тофу
  • Киноа с тыквой (киноа, тыква, грибы шиитаке, цуккини, ростки сои, шафран, кунжутное масло)

ЭКО меню

Секрет приготовления эко-блюд заключается в полезных и натуральных эко-продуктах с лучших ферм Подмосковья. Все продукты получаются без применения химических удобрений и кормов, поэтому отвечают высоким стандартам качества.

Важный момент - это технологии приготовления эко-продуктов - sous vide: каждый продукт готовится в герметичной упаковке, в специально оборудованном термостате. Температура воды в нем при этом не превышает 60°С. Процесс позволяет максимально сохранить свежесть и витамины в овощах, а также сочность мяса и рыбы.

В меню, составленном индивидуально под ваше мероприятие, могут входить блюда из фермерского мяса (говядина, баранина, свинина, крольчатина), птицы (индейка, утка, цыплята), овощей, яиц, молока.

Детское меню

На вашем мероприятии будут дети? Прекрасно!

Мы приготовим для них любимые блюда из нашего детского меню.

  • Зефир Marshmallows (фондю) - "Сказка"
  • Кружевные блинчики "Веселое солнышко"
  • Пицца "Чиполино"
  • Куриные Наггетсы "Золотой петушок"
  • Печеный картофель "Улыбка"
  • А так же вкусные салаты, выпечка и напитки специально для ваших детей и многие другие блюда

 

Анимационные станции в исполнении поваров компании KALITNIKI



Удивят и порадуют гостей. Такие станции всегда являются центром притяжения гостей и могут составить часть программы. Блюда готовятся и подаются прямо на глазах гостей и добавляют мероприятию непосредственности и детской радости.

  • Тюрбо с лобстером, голландским соусом в нарезку
  • Домашняя буженина, подается с ягодным соусом и розмарином
  • Английский ростбиф, запеченный с можжевеловыми ягодами, подается с традиционным комплиментом: зеленый горошек, хрен, горчица и картофельный мусс
  • Сочный ростбиф с брусничным соусом, со спаржей и томатами черри
  • Свинная рулька по-баварски с бигусом
  • Рождественская индейка
  • Филе широкогрудой бронзовой индейки с соусом "Клюква" и свежей ягодой
  • Баранина в тесте фило
  • Филе лосося в тесте фило с соусом юзу
  • Камамбер в тесте фило с ягодным соусом
  • Рулет из тунца со шпинатом в кляре
  • Русские суши с сельдью или грибами
  • Блинные станции и многие другие блюда

 

Кулинарные шоу и мастер классы в программе тим-билдинга или свадебного мероприятия.

Мы предлагаем индивидуальные программы по проведению кулинарных поединков, мастер классов для ваших мероприятий.

Под руководством наших поваров (и при необходимости ведущих) гости перевоплотятся мастеров кулинарного дела и поучаствуют в конкурсах по приготовлению кухни разных стран мира.

   

 

Почему именно мы?

Признание

Признание

Кейтеринговая компания «Kalitniki» имеет многолетнюю историю и на сегодняшний день является бесспорным лидером в сфере организации выездного обслуживания. Свое широкое признание она получила благодаря исключительному качеству обслуживания и эксклюзивности предлагаемых блюд.

Среди наших достижений:
  • 2014 год – диплом в номинации «Лучшая работа с клиентом»;
  • 2013 год - диплом «В ногу со временем» за участие в Международной премии «Кейтеринг года 2013», участие во второй международной специализированной выставке LuxuryHITS (Luxury & High Interior Trade Show) в качестве официального партнера фуд-фешен шоу «Surrealist» фуд-дизайнера Тома Вулфа совместно с брендом FENDI CASA и галереей AURRUM и диплом в номинации «Кейтеринг» в ежегодной премии «Права потребителя и качество обслуживания 2013», проводимой Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;
  • 2012 год – почетное третье место в TOP-5 в номинации «Лучший московский кейтеринг по версии пользователей Facebook», участие во Всероссийской ежегодной премии «Кейтеринг года» и победа в номинации «Опыт и инновации», первое место в рейтинге ресторанов выездного обслуживания, на чью долю пришлось самое большое количество мероприятий (17 за один день);
  • 2011 год – диплом в номинации «Лучшая работа с клиентом», участие в ежегодной премии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей «Права потребителей и качество обслуживания» и победа в номинации «Общественное питание»;
  • 2009 год – премия «Golden-Puzzle '09» в номинации «Лучший ресторан выездного обслуживания».

Мы гордимся, что нам доверили организацию кейтеринга такие известные государственные и коммерческие компании, как: Правительство РФ, Правительство Москвы и Санкт-Петербурга, Мегафон, ОАО «Альфа Банк», Сбербанк России, ОАО Газпром, МВД РФ, ООН, Банк ВТБ, Макдональдс и многие другие.

Доверие

Доверие

Наша компания провела кейтеринговое обслуживание таких значимых мероприятий, как:

  • открытие международного Дома музыки;
  • торжественный прием от имени губернатора города Санкт-Петербурга В.И.Матвиенко;
  • юбилей в честь 100-летия компании «Форд» и 10-летия Рунета в России;
  • открытие Московского Манежа;
  • прием, посвященный 77-й сессии Генеральной Ассамблеи Интерпола;
  • вручение национальной премии «Золотая Маска»;
  • праздничные ужины для посольств Канады, Франции, Израиля, Великобритании, Италии и Кении.
Качество

Качество

Экономия на качестве – это не про нас! Мы сотрудничаем лишь с проверенными поставщиками с хорошей репутацией. В нашем штате работают лучшие повара и кулинары, способные порадовать вас и ваших близких удивительными блюдами различных кухонь мира. Для приготовления используются свежие и экологически чистые продукты без ароматизаторов, красителей, концентратов и других вредных веществ.

Политика компании по обеспечению качества строится на следовании стандартам ISO 22000, HACCP и СанПин РФ. Осуществление практических мер происходит в соответствии с распоряжениями, постановлениями, приказами и другими нормативными документами вышестоящих органов.

Масштаб

Масштаб

Имея обширный положительный опыт в подготовке и проведении масштабных светских приемов, сегодня мы по праву можем называть себя лучшей кейтеринговой компанией. Рады предложить организацию корпоративов, юбилеев и других праздников, а также выездных банкетов до 2500 гостей и фуршетов до 5000 персон с использованием собственного оборудования.

Гибкость

Гибкость

Профессионализм, клиентоориентированность и индивидуальный подход – вот основные критерии в работе нашей кейтеринговой компании. Уважая своих клиентов, рады предложить гибкую систему цен и оказание качественных услуг в рамках установленного бюджета.

Стиль

Стиль

Подходим индивидуально к каждому заказу. Предлагаем богатое и разнообразное меню с возможностью разработки новых блюд по желанию клиента и эксклюзивные варианты оформления с тщательной проработкой каждого компонента. Детально продумываем концепцию расстановки и сервировки столов, подбираем цвета в соответствии с настроением и тематикой мероприятия. Стремимся сделать все необходимое для создания теплой и комфортной атмосферы Вашего праздника.

Сегодня с нами сотрудничают такие известные бренды, как CHANEL, Nina Ricci и L'OREAL.

География

География

Выездной ресторан «Kalitniki» рад предложить организацию и выездное обслуживание мероприятий различного уровня и масштаба не только в Москве и Московской области, но и других городах России. Для этого у нас есть все необходимое высококлассное оборудование и специализированные транспортные средства. Неоднократно обслуживали приемы в Туле, Казани, Ярославле, Владимире, Великом Новгороде, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.

Оператив- ность

Оперативность

Наша компания использует в работе новейшие автоматизированные системы, что максимально сокращает сроки подготовки к выездному обслуживанию, заметно повышает уровень и качество проведения мероприятия. Высококвалифицированные менеджеры мгновенно обрабатывают поступившие заявки, а отлаженная система логистики отвечает за минимально сжатые сроки доставки продуктов, оборудования и других важных компонентов организации. Выполняем заявки, оставленные всего за сутки до начала мероприятия.