Первый кейтеринг в России!
17 лет на рынке!

Опыт

Уже 17 лет выездной ресторан "Калитники" является признанным лидером рынка кейтеренговых услуг. Применение новых технологий и верность традициям позволяет нам всегда и во всем быть на шаг впереди.

Признание

Наша кейтеринговая компания всегда делает упор на качество предоставляемых услуг!
В нашем меню нет места полуфабрикатам, красителям и прочим и искусственным добавкам, наш девиз: "Всё натуральное", и только такие продукты становятся основой для блюд.

В своей работе мы всегда соответствуем нормативной базе документов, которые диктуют критерии качества услуг и пищи. Постановления и распоряжения, приказы и документы, которые касаются непосредственно процесса производства, и, конечно, стандарты качества ISO 22000, HACCP, СанПин 2.3.6.1079-01 – вот наши настольные книги.
Мы работаем исключительно с проверенными крупными оптовыми поставщиками из России, вся их продукция имеет неизменно высокое качество, что подтверждено сертификатами Ростеста и соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям и показателям медико-биологических экспертиз, утвержденных ГОСТ и Минздравмедпромом России.

Доверие

Компания "Калитники" провела огромное количество значимых мероприятий:

• Торжественный прием от имени Губернатора г. Санкт-Петербурга В.И. Матвиенко
• 100-лет компании "Форд"
  10-лет РУНЕТУ в России
• Открытие Международного дома музыки
• Открытие Московского Манежа
• Торжественные ужины для посольств: Франции, Италии, Великобритании, Израиля, Канады, Кении
• Прием посвященный 77 сессии Генеральной Ассамблеи Интерпола
• Вручение национальной премии "Золотая Маска

За годы работы приемы, обслуживаемые компанией "Калитники", посетили много именитых гостей: Премьер-министр Российской Федерации В. В. Путин, Мэр Москвы Ю.М. Лужков, Губернатор г. Санкт-Петербурга В.И. Матвиенко, Министр Внутренних Дел Российской Федерации Р.Г. Нургалиев, Святейший Патриарх Московский и всея Руси Алексий II,  М.С. Горбачев, И.Д. Кобзон, М. Е. Швыдкой.

Качество

Компания "Калитники" - не экономит на качестве!
Мы не используем полуфабрикаты, искусственные добавки и красители в приготовлении пищи. Все блюда готовятся только из натуральных продуктов.
Осуществляя политику качества на предприятии, мы руководствуемся постановлениями, распоряжениями, приказами, другими нормативными документами вышестоящих органов, касающихся организации и технологии производства, следуем стандартам качества ISO 22000, HACCP, СанПин 2.3.6.1079-01.
Все сырье и продовольственные товары, используемые для производства кулинарной продукции, заказываются у крупных оптовых поставщиков России, обладают сертификатом соответствия Ростест - сертификат качества, и отвечают санитарно- гигиеническим, микробиологическим и медико-биологическим показателям, утвержденными ГОСТ и Минздравмедпромом России.

Стиль

К каждому заказу мы подходим индивидуально, формируем стиль  и концепцию праздничных столов, обдумываем каждое блюдо, которое будет подано гостям. Украшая зал или сказочную поляну текстилем, мы заботимся о том, чтобы его цвет соответствовал настроению торжества и наполнял место празднества уютом и теплом. Мы подбираем аксессуары и декорации каждый раз с новым азартом и удовольствием, трепетно находя для них своё место.
Ведь не зря на компании "Калитники" остановили выбор такие знаменитые бренды, как Нина Риччи, Шанель, Лореаль…

Масштаб

Если вы желаете закатить пир на весь мир – то кейтеринговая компания "Калитники" станет лучшим помощником в организации столь трудоемкого банкета. Ведь за нашими плечами – богатый опыт по подготовке масштабных светских приемов. Мы с легкостью организуем банкет для пяти тысяч гостей и великолепный фуршет до десяти тысяч используя собственное оборудование.  Однако это вовсе не значит, что мы не беремся за менее масштабные мероприятия – если вы желаете отметить важное событие в кругу близких или пригласить на изысканный фуршет партнеров по бизнесу – мы организуем маленький праздник для вас и ваших гостей.

Гибкость

Компания "Калитники" и её персонал любит и ценит каждого своего клиента.
В работе мы придерживаемся правила: желание клиента – закон. И это абсолютно не зависит от того, на какой бюджет вы рассчитываете, и какие масштабы вечеринки предусматриваются.
Кроме того, мы внимательно следим за рынком услуг и можем смело уверить вас в гибкой системе цен на услуги кейтеринга.

География

Москва и Московская область – это не предел наших возможностей! У нас есть большой опыт проведения банкетов во многих городах России. В нашем распоряжении есть специализированное оборудование, которое поможет организовать феерический праздник в отдаленных от столицы городах. Мы неоднократно обслуживали приемы в Санкт-Петербурге, Владимире, Туле, Ярославле, Великом Новгороде, Ростове-на-Дону, Казани…

Оперативность

В работе мы используем новейшие автоматизированные системы, которые позволяют ускорить процесс подготовки к банкету или фуршету, заметно повышая качество его проведения. Каждая заявка обрабатывается нашими сотрудниками мгновенно, а вместе с отменной системой логистики и безупречным персоналом мы сможем подготовится к мероприятию в минимальные сроки. Потенциальный заказчик может оставить свою заявку за сутки до начала праздника – и компания "Калитники" выполнит ее безупречно.

"Калитники" - это современный выездной ресторан с глубокими традициями, который поможет вам в организации питания на выезде. Свадьбы и фуршеты, новогодние вечеринки и просто  дружеские посиделки с барбекю обернуться для вас праздником души и тела, ведь все заботы вы сможете возложить на плечи нашей кейтеринговой компании. Можете не сомневаться в профессионализме наших сотрудников – опытнее работников вам просто не найти! 

Кейтеринг (Catering)

Грядет важнейшее в жизни событие, а Вы снова не можете определиться: где же его отметить. Дилемма серьезная: где-то кухня - пальчики оближешь, да обстановка не по вкусу; в ином ресторане так обслуживают, что всю охоту к еде отбивают; третье заведение, вроде как, и приличное, и готовят вкусно, но скромный бюджет не позволяет Вам даже позавтракать там, не то что заказать банкет. Если этот вопрос для Вас и впрямь злободневен - пришло время воспользоваться услугами кейтеринга, ресторана на выезд. Вы лишь выбираете место банкета, а отличная кухня и прекрасный ненавязчивый сервис сами едут к Вам!

Слово "кейтеринг" имеет английское происхождение ("cater" - обслуживание; "catering" - поставка), означает это понятие "обслуживание на выездах". То есть, в широком понимании, кейтеринг - это такая организация банкета, когда празднество происходит вне стен кафе или ресторана, это когда банкетный стол накрывается на Вашей любимой даче или берегу речки (моря). Если желаете - ознакомьтесь с основами кейтеринга.

Вы можете любое событие отметить там, где пожелает душа. Кейтеринг поможет вам отдохнуть с комфортом. И это не обязательно должен быть День Рождения. Свадьбы и корпоративные вечеринки, деловые встречи и фуршеты будут не менее совершенны на природе, под бдительным присмотром служащих кейтеринга. Отставив официоз, Вы можете просто созвать друзей и устроить грандиозный шашлык, который будет приготовлен прекрасным поваром. Впрочем, если Вы хотите просто заказать доставку в офис или на дом пиццы или нескольких порций обеда - кейтеринг и тут пригодиться!

Представьте себе, что в Вашем распоряжении будут любые блюда и шикарное меню (не хуже, чем в самом дорогом ресторане), прохладительные напитки и коктейли - и всё это не в здании, а на летней зеленой лужайке? Заманчиво? Компания по кейтерингу предлагает Вам именно такой отдых! Наши западные соседи уже давно привыкли к тому, что можно заказать настоящий выездной ресторан - и успешно пользуются всеми преимуществами кейтеринга. Часто, просматривая зарубежные киноленты, Вы, вероятно, подмечали: все праздники у героев проходят на берегу речки или просто где-то на природе. Теперь кейтеринг дошел и до нас - компаний, предоставляющих данный вид услуг, становится всё больше! Ознакомившись с особенностями организации летнего кейтеринга, Вы окончательно сформируете представление о том - что же это такое, выездной праздник.

Банкет

Обычно каждый из нас говоря "праздник" подразумевает "банкет" - и наоборот. Ведь мы так привыкли к шумным застольям (то бишь, банкетам), которыми сопровождается каждое знаковое событие в жизни. А что такое банкет без широкого стола, за который Вы усадите всех своих гостей и на который поставите все блюда, специально приготовленные для важного события? Чаще всего подготовка банкета занимает много времени и усилий - ведь так хочется, чтобы все прошло гладко! Особенно, если событие очень важное: юбилей или праздник семьи, деловой ужин или объединение нескольких отделов организации.

А каким удобным становится кейтеринг во время подготовки к свадьбе! Такое важное событие, сопровождающееся обычно огромным числом гостей, просто кощунственно организовывать в тесных стенах ресторана! Ведь если поместить там сотню приглашенных - не останется места и для проведения развлекательной части торжества. И не забывайте, что обслуживать вас будет штат официантов, которые то и дело будут сновать между столиками, следя за тем, чтобы гости не голодали. Таким количество присутствующих может похвастаться и корпоративный банкет - порой количественно даже свадьбы проигрывает этому празднику.

Такие события обычно организовываются на широкую ногу: значение свадьбы в жизни человека и без того сложно переоценить, а что сближает коллег по работе лучше, чем совестная вечеринка? Поэтому организация такого вида банкета - дело емкое и очень ответственное, требующее приложения усилий профессионалов. Мы готовы предложить Вам свою руку помощи и обеспечить прекрасно оформленный и подготовленный банкет с изысканным меню. Вам не придется до потери сознания носиться с организацией торжества - мы всё сделаем сами, Вам останется лишь отлично отдохнуть без забот и хлопот!

Фуршет

Кейтеринг - это не только организация банкетов. Поверьте, не менее часто к услугам кейтеринговых компаний прибегают тогда, когда нужен красивый фуршет. Конечно, размах фуршета не сравнить с аппетитами банкета - однако, это не значит, что организацией сего менее важного события можно пренебречь. Опять же, обращаясь к опыту западных соседей, вспомним, что фуршет - это такое мероприятие, когда приглашенные не сидят за столиками, а свободно передвигаются по залу. Напитки и закуски при этом стоят либо на узких столах для фуршетов (обычно их ставят у стены), или же подносы с яствами держат в руках официанты. Фуршеты очень удобны в организации - ведь площадь под еду отводиться небольшая, а места для гостей оставляется максимально много - чтобы приглашенные не чувствовали себя дискомфортно и неуютно.

Кейтеринг, который предполагает организацию фуршета, - весьма удобное предложение для Вас. Ведь гости почувствуют полную свободу действий и передвижения, что сделает отдых приятней. Однако фуршет - не самый подходящий вид кейтеринга, если Вы желаете устроить свадьбу или вечеринку, посвященную Новому Году. А вот деловые встречи и корпоративные вечеринки, выставки и конференции - самое оно! И, несмотря на то, что подготовка к фуршета проще, чем к банкету, - мы подойдем к ней максимально ответственно. Наши виртуозы-повара давно составили идеальное меню для фуршета. Чего в нём только нет! И закуски (горячие и холодные), и канапе, и напитки с фруктами: мы уверены, что каждый приглашенный гость останется доволен результатом стараний поваров!

Выездной ресторан

Мы предлагает Вашему вниманию свой выездной ресторан. Имея большой опыт работы в кейтеринге, мы накопили большое количество приятных и лестных отзывов от наших постоянных заказчиков. Любой праздник, любое торжество будет организовано и оформлено на высшем уровне вне зависимости от того, что желаете Вы: скромные посиделки или шумную вечеринку. Мы предлагаем кейтеринг для таких видов торжеств, как свадьбы и корпоративные вечеринки, новогодних празднеств и официальных встреч, юбилеев и просто Дней рождений! Сделайте заказ банкета заранее - и уровень кейтеринга, который предоставим мы, Вас приятно поразит! Кейтеринг от компании "Калитники" - это не только отменное изысканное меню, но и высококлассный ненавязчивый сервис. Добавьте изюминку в свой очередной день рождения, откажитесь от привычных посиделок дома или в кафе, закажите кейтеринг у нас - и насладитесь своим праздником вдоволь, не прилагая никаких усилий!

Первое, и самое главное в кейтеринге - это банкетный стол, шикарно оформленный и, конечно, сопровождающийся качественным сервисом. Существует такая закономерность: если ресторан решил предоставлять услуги кейтеринга, то он будет постоянно совершенствовать все рабочие моменты: обновлять и дополнять меню, привносить поправки в обслуживание гостей.

Знаете, как отличить хорошую компанию по кейтерингу от непрофессиональной? Если гости за приятными разговорами не заметили, как был накрыт стол, если во время банкета они ни в чем не нуждаются - значит, кейтеринг на высоком уровне и Вы попали в хорошие руки. Определить уровень работы компании несложно, особенно тем, кто уже пользовался услугами кейтеринга и обращался к операторам по организации выездного банкета.
  Естественно, обслуживающий банкет персонал должен быть вышколен и элегантен - ведь официанты - лицо кейтеринговой компании. Однако самое сложное в работе по организации выездных банкетов лежит не на виду, а внутри. Ведь ни Вы, ни гости не видите, как четко и слаженно, и в то же время напряженно и быстро работает коллектив служащих, чтобы Вы, приехав на место, сразу могли приступить к празднованию.

Прежде чем начать подготовку банкета, кейтеринговая компания задает клиенту несколько вопросов, которые помогут ей составить приблизительный план торжества с учетом всех пожеланий заказчика и все основные моменты мероприятия. Запомните: если кейтеринг оператор спросил лишь о Ваших финансовых возможностях - скорее всего, он не профессионал. Ведь не менее важно знать о том, сколько гостей будет присутствовать на фуршете и какие предпочтения они отдают той или иной еде.

И лишь после того, как Вы обсудили с менеджером все вопросы по поводу организации кейтеринга, стоит приступать к финансовой стороне. Менеджер подберет оптимальный вариант проведения вечеринки, учитывая и Ваши пожелания, и материальные возможности. На этом участие заказчика в подготовке к празднеству заканчивается: за работы принимаемся мы! И даже если Вы заказали недорогое и небольшое мероприятие, оно будет подготовлено на высшем уровне: Вас поразит кулинарный талант наших поваров и дизайнерские способности оформителей!

Пикник или барбекю

Сейчас под словом "пикник" мы подразумеваем скромные обед где-нибудь на природе. В то время как изначально понятие это обозначало не что иное, как тайную встречу заговорщиков. "Пикник" впервые попал в тезаурус французов в далеком 17 веке, однако лишь в обиходе у англичан он получил то значение и отображение, которое бытует сейчас – перекус с друзьями на природе. Однако, как тогда, таки сейчас, пикник, в первую очередь, –это славные посиделки и интересная беседа, а не разнообразие пищи.

Кейтеринг, занимающийся вопросами по подготовке пикников, имеет ряд особенностей, которые должны учитываться обслуживающим персоналом. Ведь в этом случае сервис нужно проводить так, чтобы отдыхающие не заметили его. Особенно, если Вы решили провести корпоративную  вечеринку на природе, что сейчас в моде. Людей и так будет много, посему обслуживающий персонал должен уметь воплощаться в призраков: невидимых, быстрых и исполнительных. Именно умение организовать незаметный сервис является основной "визиткой" компаний по кейтерингу – это отличный способ продемонстрировать свой профессионализм!

Вне зависимости от того, каков будет круг приглашенных людей: будь то коллеги по бизнесу или самые близкие люди, мы предоставим Вам превосходный и слаженный кейтеринг, сотворим настоящий праздник, позволим на день забыть о всех проблемах и заботах, связанных с приготовлением к мероприятию. Вам даже не придется часами мыть посуду после гостей – всё это мы с удовольствием возьмем на себя, оставив Вам и вашим гостям лишь развлечения и спокойный отдых.  Ведь любой кейтеринговой компании приятно получить лестный и теплый отзыв от клиента – это отличный бонус к оплате за наш труд!    

Барбекю

Барбекю – понятие новое и необычное для нас, хотя на Западе и в Америке люди уже давно привыкли периодически выезжать именно на барбекю. Происхождение этого слова и, что главное, его значение покрыты легким флером тайны. Возможно, впервые его употребили жители Карибских островов, имея в виду местное слово "barbacoa" (яма, в которой тлел священный огонь). Но есть мнение, что "барбекю" происходит от французской фразы "Barbe a queue", что в переводе на русский означает "от бороды до хвоста". Мол, именно таким словосочетанием жители Франции среагировали на то, что туземные жители островов поджаривали на вертеле целого поросенка. Сейчас "барбекю" приобрело немного иное значение.

Несколько лет назад под словом "барбекю" подразумевался способ приготовления мяса (или же печь, в которой оно жарилось). Но сейчас барбекю – это тот же пикник, только обязательным условием его проведения является наличие мяса, которое запекают на углях. Барбекю – широкое поле деятельности для кейтеринга. Ведь в случае проведения этого мероприятия повару есть где развернуться и показать своё мастерство в приготовлении мясных блюд. Обычно пикник-барбекю сопровождается и разного рода развлечениями – однако это напрямую зависит от того, какую компанию Вы собираете для отдыха: рабочий коллектив, друзей или родственников? Как бы там ни было, барбекю – великолепный способ расслабиться на природе, не задумываясь при этом о долгой подготовке к пикнику: ведь для того и существует кейтеринговая компания, чтобы сделать ваш отдых проще и вкуснее!

Выпускной вечер

Выпускной вечер, сказочный бал, волшебный стол… Как долго подростки вспоминают этот замечательный праздник и изумительный банкетный стол. Но проходят года, бывшие выпускники уже готовятся к завершительному аккорду учебы своими детьми… И тогда к ним приходит понимание: какой же это адский труд – подготовка к выпускному вечеру! Хотя современного родителя вопрос об организации банкета тревожить не должен – ведь для этого существуют кейтеринговые компании. Ведь каждая семья мечтает проводить своего ребенка во взрослую, ответственную жизнь как можно красивее и фееричней!

Поэтому всё чаще это торжество возлагается на плечи кейтеринговой компании – и мы с удовольствием беремся за работу такого рода. Ведь этим мы как будто приобщаемся к общему светлому празднику. Мы покажем всё наше умение, вложим частичку тепла и заботы в каждый элемент выпускного вечера, в каждое блюдо праздничного стола, в каждое развлечение. Если нужно – обеспечим кейтеринг на выезде или даже на катере! Все выпускники останутся довольны своим балом и запомнят этот первый шаг в серьезную жизнь как феерический праздник!

Мы ждем Вас!