Первый выездной ресторан в России!
                16 лет на рынке!

Опыт

На протяжении 16 лет компания "Калитники" известна всем как лидер в области кейтеринга. С тех пор мы непрерывно развиваемся и совершенствуем свое профессиональное мастерство.

Признание

Мы гордимся, что нас по достоинству оценили такие крупные государственные и коммерческие организации как Правительство Москвы, Совет Федерации Федерального собрания РФ, Правительство Санкт-Петербурга, Министерство культуры РФ, Почта России, Национальное Центральное Бюро Интерпола в России, ОАО Газпром, ООН, МВД РФ, Мегафон, ВНЕШЭКОНОМБАНК, Сбербанк России и многие другие. Компания "Калитники" сделает все, чтобы вы пополнили ряды наших постоянных клиентов.

Компания Калитники в уходящем году получила звание ЛУЧШИЙ ВЫЕЗДНОЙ РЕСТОРАН 2008 по итогам ежегодной профессиональной премии в области проведения специальных мероприятий и событийного маркетинга Golden Puzzle.

Доверие

Компании "Калитники" доверили провести такие знаковые масштабные мероприятия как:

• Банкет по случаю 10-летия РУНЕТА в России;
• Торжественный прием в честь 77-ой сессии Генеральной Ассамблеи Интерпола в Санкт-Петербурге;
• Обслуживание официального приёма по случаю Чемпионата Европы 2008 г.;
• Фуршет в честь 100-летия компании "Ford";
• Торжественное открытие Московского Международного Дома Музыки;
• Торжественное открытие Московского Манежа;
• Гала-ужины для Посольств: Великобритании, Франции, Италии, Канады, Израиля, Кении;
• Вручение национальной театральной премии "Золотая маска";
• Юбилеи театров им. Моссовета, театра им. Вахтангова;

За годы работы приемы, обслуживаемые компанией "Калитники", посетили много именитых гостей: Премьер-министр Российской Федерации В. В. Путин, Мэр Москвы Ю.М. Лужков, Губернатор г. Санкт-Петербурга В.И. Матвиенко, Министр Внутренних Дел Российской Федерации Р.Г. Нургалиев, Святейший Патриарх Московский и всея Руси Алексий II,  М.С. Горбачев, И.Д. Кобзон, М. Е. Швыдкой.

Качество

Компания "Калитники" - не экономит на качестве!
Мы не используем полуфабрикаты, искусственные добавки и красители в приготовлении пищи. Все блюда готовятся только из натуральных продуктов.
Осуществляя политику качества на предприятии, мы руководствуемся постановлениями, распоряжениями, приказами, другими нормативными документами вышестоящих органов, касающихся организации и технологии производства, следуем стандартам качества ISO 22000, HACCP, СанПин 2.3.6.1079-01.
Все сырье и продовольственные товары, используемые для производства кулинарной продукции, заказываются у крупных оптовых поставщиков России, обладают сертификатом соответствия Ростест - сертификат качества, и отвечают санитарно- гигиеническим, микробиологическим и медико-биологическим показателям, утвержденными ГОСТ и Минздравмедпромом России.

Стиль

Для каждого мероприятия мы разрабатываем индивидуальный стиль фуршетных линий, сервировки банкетных столов и оригинальный дизайн блюд. Мы готовы предложить Вам широкий выбор цветовой гаммы текстиля, отражающий тематику мероприятия и в то же время гармонирующий с интерьером, а так же аксессуары и различные декоративные элементы. Недаром такие премиум-бренды как Шанель, Нина Риччи, Лореаль и другие признанные законодатели мировой моды и стиля выбрали партнером для проведения своих мероприятий компанию "Калитники".

Масштаб

Компания "Калитники" имеет опыт проведения приемов на самом высоком уровне. Своя материально – производственная база позволяет организовать банкет до 5000 гостей и фуршет до 10000 человек в минимально короткие сроки. Но мы не ограничиваемся только крупномасштабными мероприятиями, по желанию клиента мы организуем эксклюзивное обслуживание для узкого круга VIP персон или просто дружескую вечеринку.

Гибкость

Калитники с особым вниманием относится к каждому клиенту.

Мы всегда идем на встречу и стараемся выполнить любые Ваши пожелания, вне зависимости от масштаба и бюджета мероприятия.
Быстрое реагирование на ситуацию на рынке позволяет нам вести гибкую ценовую политику.

География

Благодаря специализированному оборудованию, а также нашему интересу к масштабным и интересным проектам, Калитники не ограничивается проведением мероприятий в пределах Москвы и Московской области.

География наших приемов включает такие города как Владимир, Тула, Ярославль, Великий Новгород, Ростов-на-Дону, Казань, Санкт-Петербург.

Оперативность

Применение современных систем автоматизации, практика быстрого реагирования на заявки клиентов, выстроенная система логистики и высокий профессиональный уровень персонала позволяет нам организовывать мероприятия в кратчайшие сроки.
Минимальный срок заказа  – 24 часа.

Компания "Калитники" предлагает услугу выездного ресторана широкого профиля. Кейтеринг от "Калитников" распространяется на свадебные банкеты, фуршеты, новогодние мероприятия и другие выездные праздники. Мы обеспечиваем высокий уровень обслуживания на выездных мероприятиях. Подробнее о том что такое кейтеринг.

Кейтеринг (Catering)

Иногда просто невозможно провести мероприятие так, как Вам хочется: в одном ресторане вкусно кормят, но обстановка – хоть долой беги, в другом ресторане от уровня сервиса еда комом в горле встает, да и вообще, больше всего нравится третий ресторан, но там цены кусаются, и хоть и добираться близко. Но все это можно совместить с помощью кейтеринга – выездного ресторана. В указанном Вами месте объединятся и хорошая кухня и высокий уровень обслуживания. Почитайте подробнее про основы кейтеринга.

Кейтеринг – слово английское, произошедшее от "cater" – обслуживание и "catering" – поставка, обозначает оно выездное обслуживание. Такой вид ресторанных услуг, как кейтеринг, когда все - организация, оформление стола, прислуживание за столом происходят не в здании ресторана или кафе, а там, где выбрал клиент, например, на природе, на даче, на берегу моря и так далее. Организация кейтеринга позволяет провести на выезде любые праздники: дни рождения, свадьбы, новогодние и корпоративные вечеринки, фуршеты, деловые мероприятия. Однако официальными праздниками кейтеринговые компании не ограничиваются. Выездное обслуживание может проводиться на небольших пикниках, дружеских посиделках, в конце концов, кейтеринг может означать банальную доставку обедов в офис, на предприятие или домой.

Кейтеринговая компания обеспечивает сытную качественную еду, меню, не уступающее ресторанному, напитки и десерты, как в лучших кафе. Словом, если Вы не можете пойти в ресторан, ресторан придет к Вам. На Западе организация выездных банкетов является давней практикой, так как там нет такой строгой традиции, как у нас, проводить все праздники только в ресторанах. В западных фильмах мы часто видим, как свадьбы и фуршеты проводятся на природе или у моря. Но прогресс, как говорится, не стоит на месте, поэтому и у нас появляются кейтеринговые компании, причем не только в Москве. Читайте подробности про особенности организации летнего кейтеринга.

Банкет

В народном сознании между словом "праздник" и "банкет" обычно нет разницы. Банкет – это традиционное для славян застолье, без которого никакое торжественное мероприятие не обходится. Традиции этого вида принятия пищи требует стола, за которым будут сидеть гости, и яств, от которых этот самый стол должен ломиться. Банкет – достаточно хлопотливое мероприятие, которое не так-то легко организовать без сучка и задоринки. Обычно банкеты устраивают на значимые события: юбилеи, семейные особые торжества, по деловым выдающимся поводам как объединение отделов или выигрыш тендера.
     
Выездной банкет, как и кейтеринг в целом, очень удобен для организации, например, свадьбы. Ведь куда как проще устроить большую свадьбу на природе, чем попытаться "запихнуть" большую шумную компанию в ресторан. Свадебный банкет, как правило, рассчитывается на количество людей от тридцати человек до ста и больше. Обслужить вовремя всех могут только профессионалы, чтобы ни один гость не сидел голодным и обиженным. То же самое касается и корпоративного банкета с учетом того, что корпоративный банкет может быть рассчитан на огромные отделы из ста – пятисот человек.

На свадебных и корпоративных банкетах не стоит экономить, ведь свадьба бывает раз в жизни (по крайней мере – в идеале),  а корпоративный банкет сближает сотрудников сильнее, чем любое другое мероприятие. Словом, организация банкетов – задача не из легких, без опыта к ней не подступиться. Мы же занимаемся профессиональной организацией банкетов, поэтому у нас Вы можете заказать качественное оформление банкетов, составить меню из горячих и холодных блюд. С нашей помощью выездной банкет не будет для Вас головной болью, а станет лишь поводом приятно провести время.

Фуршет

Вообще, кроме банкета у кейтеринга есть и другие формы существования. Вторая по популярности форма кейтеринга – это фуршет. Фуршет устраивается по менее грандиозным событиям жизни, нежели банкет, однако нельзя сказать, что фуршет не нуждается в качественном обслуживании. Суть фуршета нам известна из тех же заграничных фильмов: фуршетом называют приемы, чаще всего не многолюдные, где гости не сидят, а стоят или перемещаются по залу, а напитки и закуски подаются официантами или стоят на фуршетных столиках у стены. Главным достоинством фуршета является то, что в небольшом помещении можно расположить с комфортом достаточно большое количество гостей, причем, они могут свободно передвигаться по залу.
 
Выездные фуршеты еще удобнее, так как такой кейтеринг вообще не ограничивают перемещение гостей. Стоит сказать, что фуршетные столы больше подходят к деловым поводам, чем к новогодним вечеринкам, свадебным торжествам. Идеально фуршет дополнит корпоративную вечеринку, презентацию проектов, выставку и деловую конференцию. Организация фуршетов несколько проще той же организации банкетов, но проще – не значит хуже. Наши повара имеют свое меню для фуршета, включающее в себя целое ассорти горячих и холодных закусок, десертов, напитков, фруктов и канапе. Пожалуй, каждый гость найдет себе "вкуснятинку", которая придется весьма кстати.

Выездной ресторан

Наш выездной ресторан работает уже несколько лет, и за время своей работы получил множество положительных отзывов. Мы беремся за сопровождение и оформление самых разных праздников, невзирая на степень сложности. Так, мы предоставляем кейтеринг, обслуживае свадеб и новогодних вечеринок, корпоративов, деловых мероприятих, дней рождений и юбилеев и многое-многое другое. Мы работаем по предварительному заказу, поэтому, осуществив заказ банкетов и фуршетов у нас, Вы можете рассчитывать на кейтеринг высочайшего уровня, на организованную, слаженную и качественную услугу.
Обслуживание компании "Калитники" обозначает хорошую, разнообразную, вкусную кухню, быстрый и качественный сервис. Мы поможем Вам превратить заурядный обед или приевшуюся всем вечеринку по одному сценарию в настоящий праздник-сюрприз.

Визитной карточной кейтеринговой компании является, безусловно, сам стол, красиво оформленный и качественно обслуженный. Ресторан, который занимается кейтерингом, не останавливается на достигнутом, постоянно отрабатывая новые меню, отшлифовывая сервис обслуживания. Если работы кейтеринговой компании не видно, а стол накрывается как будто сам собой и официанты всегда рядом, когда нужны, значит, Вы имеете дело с высокопрофессиональной кейтеринговой компанией. Так, например, это отмечают те, кто уже присутствовали на выездных мероприятиях: на выставках, званных ужинах, фуршетах, свадебных или корпоративных банкетах, организация которых была доверена кейтеринг операторам.  

Конечно, показанная элегантность и великолепие – это верхушка айсберга, настоящая работа не видима для глаз гостей, самая хлопотливая работа – организация скрыта от глаз клиентов, ведь они платят именно за то, чтобы этого и не было видно. Выездное обслуживание банкетов и фуршетом требует огромного опыта и множества усилий большой команды людей. Начало работы с клиентом происходит с помощью небольшого опроса. Кейтеринговой компании нужно выяснить ключевые моменты, например, какой именно вид стола хочет клиент, где будет происходить мероприятие, сколько будет человек, какой повод, какой уровень торжественности подразумевается и так далее.

Даже если Вы планируете устроить скромный фуршет, недостаточно назвать сумму, которую Вы хотите потратить на это мероприятие, только мошенническая компания удовлетворится лишь таким вопросом, не спросив о количестве людей, вкусах гостей и тематике мероприятия.

А вот после Ваших ответов наш менеджер подготовит оптимальное предложение, с указанием бюджета, с учетом Ваших пожеланий. После согласования заказа Вам останется только удивляться скорости нашей работы. Даже недорогое мероприятие можно провести на достойном уровне, мы в этом поможем. Оформление банкетов, фуршетов и любых других мероприятий с кейтеринг обслуживанием, объединяет в себе и кулинарное мастерство, и дизайнерское умение.

Пикник или барбекю

Милое слово "пикник", которое говорит нам о легком перекусе на природе в кругу друзей и родных, первоначально обозначало не что иное, как собрание людей, а то и собрание инакомыслящих, заговорщиков. Пикник – слово французское, впервые было употреблено в конце 17 века в прессе. Но именно мирное и "вкусное" значение слова дали англичане, называя пикниками приятное времяпрепровождение на природе. Большее внимание на английских пикниках уделялось не еде, а хорошей компании и разговорам, поэтому еда для пикника ограничивалась закусками и напитками. Именно такими пикники дошли до нашего времени и стали славной традицией выходного дня.

Организация пикника, особенно многолюдного корпоративного пикника, требует умений прислуживать у стола и не мешать при этом отдыхающим. Стихийные выезды на природу давно уступили место спланированному мероприятию, пикники проводятся коллективно, где без обслуживания ну никак не обойтись, вот тут-то и придет на помощь кейтеринг. Для кейтеринговой компании организация пикников – достаточно привычное дело, хорошая возможность продемонстрировать себя в работе.

Современные пикники устраивают и по деловым поводам, например как корпоративные праздники, и чисто по семейным поводам: семейный вечер, дружеская вечеринка, романтический вечер. Кейтеринговая компания дает людям ощущение праздника, избавляет их от организационных забот, дает отдохнуть и развлечься, не думать о перевозке продуктов, сервировке, мытье посуды и так далее. За свои труды кейтеринговая компания, кроме денежного вознаграждения, получает и массу положительных отзывов, теплых благодарных слов.     

Барбекю

Стоит упомянуть новый для нас вид загородного отдыха – барбекю, американцы и европейцы в каждом семейном фильме устраивают барбекю, а наши люди его только-только начинают осваивать. Что интересно, происхождение слово барбекю пока не установлено. Одни лингвисты утверждают, что барбекю произошло от "barbacoa", что на древнем языке жителей Карибских остров обозначало яму для священного огня. Другие исследователи дополняют эту версию тем, что слово это скорее французское и обозначает целое словосочетание "Barbe a queue" – "от бороды до хвоста", а возникло, когда французские путешественники увидели, как туземцы островов целиком зажарили поросенка. В наше время значение барбекю снова изменилось.

Еще недавно барбекю обозначал лишь способ жарки мяса и печь для его приготовления, сейчас же так называют целиком пикник, на котором подают мясо, запеченное на углях. А организация барбекю входит в список услуг, предоставляемых кейтеринговыми компаниями. Организация барбекю подразумевает приготовление мяса и гарниров, десертов к нему. Дополнительные развлечения зависят от самой направленности мероприятия: барбекю можно проводить дружеской компанией, корпоративной вечеринкой. В любом случае – это отличный способ отдохнуть на природе в хорошей компании, не суша себе голову приготовлением и доставкой продуктов.  

Выпускной вечер

Любой человек с восторгом вспоминает свой выпускной вечер… пока сам не станет родителем. Пока дети веселятся, родители подсчитывают количество седых волос, ведь каких хлопот стоило все организовать! Впрочем, в последнее время родители выпускников предпочитают не участвовать в этом сомнительном удовольствии – организовывать выпускной, а доверяют это кейтеринговым компаниям. Выпускной, фактически, является прощанием с детством и вступлением во взрослую жизнь, хотя, для своих родителей их ребенок всегда будет маленьким.     

Родительский комитет или представители от школы, ответственные за проведение торжества, связываются с кейтеринговыми компаниями, оставляют заказ, а дальше все делают профессионалы. Специалисты из компании обеспечат выпускной вечер – банкет, развлечения, и даже место проведения – зал или, если выпускной планируется на открытом воздухе, – теплоход, катер. Хорошо организованный вечер – залог безопасности детей, их увлеченности. Как говорится, никто не уйдет обиженным, и все останутся довольны.

Мы ждем Вас!